中島さん :ひとつのサイズが小さくて、惣菜パンの種類が多いのもこだわりですかね。サイズが大きいと1〜2個食べただけでお腹いっぱいになっちゃうんですよ。それだと色々な種類を食べることができないから、うちはサイズを小さくしていろんなパンを少しずつ味わってもらいたいと思ってます。女性には喜んでもらえますね。
——では、おすすめパンを教えてください。
中島さん :はい。まずは「食パン」ですね。試行錯誤しながら分量を調整して生み出しました。サクサクした軽い食感の美味しい耳が自慢です。
——「食パン」はシンプルなだけに難しそうですよね。
中島さん :それから「バナナブレッド」も人気があります。バナナを練りこんだ生地にクルミを混ぜてあります。発酵させずに作っているので、少し時間が経っても美味しいまま食べられるんです。
——噂では、たくあんを使ったパンがあるって聞いたんですが…。
中島さん :「たくあんとクリームチーズ」ですよね。でも最近は「いぶりがっことクリームチーズ」の方が人気ありますね。大根を燻製して作る漬物の秋田名物いぶりがっこを使っています。最初はいぶりがっことクリームチーズだけだったんですけど、改良を重ねて今では神楽南蛮味噌と大葉も加わった、より奥深い味になってます。
これから作ってみたいのは和風なパンと痩せるパン? パン屋 塩見 - 南新宿/パン | 食べログ. ——今後作ってみたいパンってあったりしますか? 中島さん :まだ漠然としか考えていないんですけど、「痩せるパン」っていうのを作ってみたいんですよ。カロリーを気にせずに、食べても太らないようなパンが作れたらいいなって思ってます。あと「いぶりがっことクリームチーズ」みたいに漬物を使ったり、梅干しや納豆を使った和風なパンも作ってみたいですね。苦心して作ったパンの人気が出るとうれしいです。
椅子を展示販売できるお店にしようとしていたのに、パン作りが忙しくて椅子が作れなくなってしまった中島さん。眺めのいいイートインスペースでは、中島さんが作った座り心地満点の椅子がお客様を待っています。その椅子でゆったりくつろぎながら、日本海の美しい眺めと美味しいパンを味わってみてはいかがでしょうか? 〒945-0853 新潟県柏崎市番神2-9-56
0257-37-2969
11:00-15:00(パンがなくなり次第終了)
月曜火曜水曜休
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パン好きの間で、今「尾道」がアツいらしい。パンマニアが1泊2日で行ってみた|エクスペディア
この日はお昼に近所のパン屋にやってきました。
トングもいい感じです。存分にチャッチャして欲しい。
この日の観察でわかったことがひとつありました。
トングをつかんですぐが勝負。
お店にくるお客さんはトングをつかんですぐにチャッチャするか、しないかに分かれる。
しない人はそのまま1回もチャッチャしないで買い物を終えてしまう。
つまり、チャッチャには初動が大事なんです。
その後も観測を続けましたが、1時間で7人しかチャッチャする人を見つけられませんでした。
なぜだ…
チャッチャしてくれっ……! しかもこの店、チャッチャの現場が実に見づらい。
この企画で必須なのはトングのあるパン屋ともうひとつ、カフェスペースです。
パンの売り場と向き合うような席に座るのが、チャッチャをうまく観測できる 「ベストチャッチャビューポイント」 なのですが、この店は売り場に背を向けるように座らなければならないカウンター型のタイプ! 振り返り気味で見なければならず、チャッチャの観測に向いていないのです。
僕は何を言っているのでしょうか? 1時間経ったので店を後にしました。
(本来カフェスペースは、チャッチャを観測するためにあるわけではないから)
その後、もう一軒チャッチャ観測場所へ。
学生時代によく使っていた駅の前に条件を満たしているパン屋の覚えがあり、来てみました。
うん!いいぞ!いい! 【ランキング】日本のパン好きTOP3はどの県?食べてみたいご当地パンも! | TABIZINE~人生に旅心を~. 店に入って正面の席に座れば、パン売り場全体を見渡せる。
こういうのでいいんだよ。こういうので。
しかし懸念がひとつ。それはトングが少し小さめなこと……。
手にしっくりとこず、鳴らしにくいかも……という感触がありました。
が、さすが駅前という好立地。あれよあれよとチャッチャッが釣れていきます。
何ていい店だ。明日もここへ来よう。
この日は調子に乗ってもう1軒行ってみることに。1日に3件もパン屋をハシゴするのはさすがにどうかと思う。
おっ、色んなトングが混在しているタイプのお店だ! 茶色の方はプラスチックのチャッチャ、白い方は金属のチャッチャ。
違った2つのチャッチャが聞ける珍しい店というわけですね。
しかし夕方からの観測だったためか、目立った収穫は外国の人が11回チャッチャを鳴らしていたぐらい。
夜、人はパン屋にあんまり来ない。
貴重な教訓を得て、調査は続きます。
本日はパン屋の開店時間から動き出してみました。
やはりパン屋といえば朝!だと思うから。
午前8時。昨日の2軒目、地の利を存分に得ているパン屋で観測を開始。が……
みんなチャッチャしないねえ~~~~~
してよ?
パン屋 塩見 - 南新宿/パン | 食べログ
恥ずかしがらずに。
観測していて気付いたのですが、 トングを絶対に鳴らさない人を2タイプ発見 しました。
この2タイプの人は100%チャッチャをしません。
どんなピンチが訪れても、絶対にトングを鳴らさないのがこの人たち。
このタイプがくると正直落ち込みますが、この店ではとんでもない逸材が現れました。
40代ほどの男性の鳴らすチャッチャが、全く鳴りやまないのです! よく見ると「トングを半開きにし、閉じる」を高速で繰り返していました。
すごい…。今宵トングは鳴りやまない…。
結局そのおじさんは、一人で 89チャッチャ 鳴らしていました。
ベジータなら「まるでチャッチャの大バーゲンセールだな」と言っていたでしょう。
1時間経ったので、歩いて隣の駅まで移動してみました。
すると同じ系列のパン屋があったので入店。
……!! 美しい……!!! 程よい大きさのトング、心地よいグリップ感、チャッチャの音も冴えわたる!! いける…。この店はチャッチャの名店だ。そう確信しました。
席もちょうどパン売り場を見渡せる位置を陣取ります。
すると、予想通りお客さんのチャッチャ率が高い! 見つけた…。ここが僕のエデン…。
この日、僕の中に希望が生まれました。
この日は、朝8時30分から昨日見つけたエデンへ。
顔どうした? 疲れてきたか? この企画をやっていると、トングのチャッチャを絶対に見逃せないのですが、すると必然的に耳も頼りにしていくことになるんですね。
チャッという音を聞き取ったらすぐさまそちらに目を向け数をカウントする。
この日も「チャッ」と音が鳴り、そちらを探すが誰もトングを持っていない。
聞き間違いか、ついにチャッチャと幻聴まで聞こえてきたか…と、絶望とともに目をそらすと、
チャッチャッチャッ…
やっぱり聞こえるじゃん!!どこ? どこどこ?? パン好きの間で、今「尾道」がアツいらしい。パンマニアが1泊2日で行ってみた|エクスペディア. キョロキョロと辺りを見回すと、 チャッチャッと口を鳴らしているおばあちゃん がそこにいました。
やめてくれ…トングの音と似た音で口を鳴らさないでくれ…。
あとマックのノートパソコンのキーボードをカタカタする音も、すごいトングのチャッチャッ音に似ているからやめて。
朝9時30分にエデンへ。お昼前に行けばお客さんはある程度いることが分かった。
表情はやはり冴えない。
この検証、カウンターを持ってトングのチャッチャ音を数えてるのですが、そのカウンターも1回カウントするたびに カチャッ!
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ピックアップ!口コミ
都内で薪焼きパン
北海道、小樽の郊外に「エグ ヴィヴ」というパン屋さんが
あります。 辺鄙な場所なのに、絶大な人気を誇り、
長蛇の列。 人気の秘密は、薪焼きがもたらす豊かな風味なのです。
薪焼きパンは、都内では無理だな~~と思っていました。
が、
でました。 やってくれました。...
続きを読む»
訪問:2021/04
昼の点数
1回
住宅街の薪を使うパン屋さん
ハード系のパンが何だか最近気になっていて、
丁度TVでもこちらが取り上げられてて、
意外に近所で、
珍しく薪窯を使用していると聞けば
行くしかない。
お店の外観は...
訪問:2021/06
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